A alimentação equilibrada, além de emagrecer, ajuda a nutrir, equilibrando a saúde. Uma das grandes preocupações em manter nosso cardápio é inovar com técnicas dietéticas elaboradas para manter o máximo de nutrientes dos alimentos.
Vamos deixar uma receita de uma de nossas maravilhas gastronômicas>
Filé Mignon á provençal
Ingredientes:
- 600 gramas de filé mignon
- 6g de mostarda amarela
- Sal a gosto
- 10g de alho e cebola batidos
- 15ml de shoyu orgânico
- 100ml de água
- 1 pitada de ervas de provence
- 1 pitada de alecrim
- 1 pitada de tomilho a gosto
- 1 xicara de chá de caldo de carne
- 5g de amido de milho
- 50ml de água
Preparo:
Cortar o filé mignon em medalhões. Temperar com alho, cebola, ervas de provence, shoyu orgânico, sal, tomilho e alecrim. Grelhar a carne em uma frigideira até dourar os dois lados.
Para o molho do filé mignon, adicionar na frigideira, onde os bifes foram grelhados o caldo de carne, ferver até reduzir o caldo. Engrossar com amido de milho. Acrescentar 1 pitada de alecrim, a mostarda e 1 pitada de tomilho. Colocar a carne.
Servir com um pouco de molho por cima.
Rendimento: 6 porções de 213kcal
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